土豆粉很劲滑，不用煮很久入水软了就可以吃了，吃时有一种QQ的感觉。喜欢辣的可以加一些辣油，会更有味。榨菜和火腿都有盐分，吵的时候盐量要斟酌着放，应为还要和土豆粉拌着吃，所以要比平时的口味稍咸一点就好。
所有食材全部切丝，葱蒜切粒。
炒锅到油爆香葱蒜末。
加入榨菜丝，香菇丝翻炒。
加一些美极鲜，糖，少许盐炒匀。
加入火腿丝青椒丝炒匀，最后加一些香醋，鸡精翻炒均匀关火。
炒菜的同时另一个锅中把土豆粉煮上3分钟即好。
取一个大碗，捞入土豆粉加一点清汤，再把炒好的菜浇在上面，吃时拌匀。
