法式焦糖布丁

法式焦糖布丁的做法步骤

1. 第1步.

   光要蛋黄搅拌搅拌是魔鬼的步伐

2. 第2步.

   牛奶淡奶油砂糖搅拌煮沸

3. 第3步.

   煮沸后倒入蛋黄搅拌中继续搅拌，过筛子滤掉混合物里的气泡，（这步很重要，要不卖相不好）一步两步似爪牙。

4. 第4步.

   没有布丁模具找俩杯子蛋糕纸模倒入底部2mm高焦糖再将混合物倒入9成高度，正好两杯（附焦糖照片）烤盘里倒点开水

5. 第5步.

   170度烤箱预热烤30分钟

6. 第6步.

   表面焦黄取出放凉裹保鲜膜放入冰箱保鲜室半小时

7. 第7步.

   撕掉杯子蛋糕模具上面部分，别全撕了啊，要不糖流一手，扣入盘中，取走尾部模具，焦糖流了下来（自己做，偷懒没滤泡，所以侧面不够光滑）