蟹粉豆腐时蔬

蟹粉豆腐时蔬的做法
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蟹粉豆腐时蔬的食材和调料

大闸蟹(母)两个
豆腐150克
冬笋一小个约50克
土豆一个约80克
番茄半个约40克
少量

蟹粉豆腐时蔬的做法步骤

  1. 第1步.蟹粉豆腐时蔬的做法步骤 第1步

    准备好食材

  2. 第2步.

    蟹洗净,取其膏和肉。需要耐心!蔬菜切配。因土豆要煮到烂增加汤的浓度,所以不能太厚

  3. 第3步.蟹粉豆腐时蔬的做法步骤 第3步

    锅入少油,蟹肉和豆腐以外的下锅炒片刻,倒入开水约食材1.2倍,放入豆腐。煮到土豆软化、下蟹肉,膏再煮五分钟,放点盐调味既可。

小贴士

食材本身鲜味很足,为不破坏自然鲜味,只放盐调味。放姜可去腥并中和蟹的寒性。

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