葵花仁法包(免揉简单法)

葵花仁法包(免揉简单法)的做法
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葵花仁法包(免揉简单法)的做法说明

如果你实在懒的揉面 ;如果你喜欢法包的皮脆内软;如果你想吃起来零负担;那么这个无糖、无油充满葵花籽仁的清香的法包,会让你会爱上它哦~~

葵花仁法包(免揉简单法)的食材和调料

高筋面粉280克
温水(30度左右)200ml
酵母10克
4克
葵花子仁(熟)150克

葵花仁法包(免揉简单法)的做法步骤

  1. 第1步.

    将酵母放到温水里化开,面粉里拌入盐。

  2. 第2步.

    将酵母水慢慢倒入面粉中拌匀,再加入熟葵花籽仁,面粉揉成团、没有干面粉即可,不必揉很光滑。

  3. 第3步.

    将面团放到温暖湿润处发酵2小时。

  4. 第4步.

    发酵好的面团分割成两个面团。揉光滑,分别整形成两个圆形。

  5. 第5步.

    将两个圆面团摆入烤盘,上面筛干面粉,在圆形顶部用刀划十字,再次发酵至少一小时,至两倍大。

  6. 第6步.葵花仁法包(免揉简单法)的做法步骤 第6步

    烤箱预热200度,放中层,底层放一烤盘盛上水,烤25分钟即可左右即可。

小贴士

1基本上不用揉出膜,整型时揉光滑,整个过程基本靠酵母君在发挥作用。和面是慢慢加水,根据面粉吸水性不同适量增减,喜欢稍软的口感,水可以适量增加10ml左右。
2葵花子仁可以提前炒熟,或放烤箱120度烤15分钟即熟。也可以用其它果仁。
3烤好后切片,皮脆里嫩,现吃口感最棒,凉了后皮会变韧,只要放入烤箱再120度略烤下,口感即可以恢复。涂抹果酱或鹅肝酱都很棒。
4也可以切成片涂上黄油烤成蒜蓉,香葱味道的面包片,沾浓汤汁或配沙拉吃都好。

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