黄焖扣碗鸡

黄焖扣碗鸡的做法步骤

1. 第1步.

   鸡斩块洗净，加盐和五香粉拌匀，加淀粉适量抓匀，腌制片刻。

2. 第2步.

   热锅放油，鸡块入锅炸至表面金黄色。

3. 第3步.

   鸡块放大碗中，加葱姜，花椒大料，生抽料酒，盐味精，可以放红辣椒适量。加开水与鸡块持平。上锅蒸45分钟。

4. 第4步.

   蒸好的鸡块，入铁锅收汁勾芡。

5. 第5步.

   出锅加香菜即可。