笋干腊肠包子

笋干腊肠包子的做法步骤

1. 第1步.

   用温水将酵母化开，加入面粉中，揉成面团，放到温暖湿润发酵1个小时至两倍大。

2. 第2步.

   干笋提前泡发，煮20分钟，剁成末，或者用绞肉机绞成末，越小越好!

3. 第3步.

   广式腊肠提前在蒸锅中，蒸软，切成小末。

4. 第4步.

   洋葱、青椒切末。

5. 第5步.

   锅内放油烧热关火，将青椒，洋葱，干笋末，腊肠末加生抽到入拌匀，入适量盐制成馅。

6. 第6步.

   将发好的面团，揉光滑排气，分成小剂子。

7. 第7步.

   取一个剂子，擀开，包上馅。

8. 第8步.

   包好的包子放入，盛有冷水的蒸锅中，盖上锅盖，让包子在筚簾上醒20分钟。

9. 第9步.

   然后开大火蒸，待锅边蒸汽上来，转小火蒸20分钟即可。关火，待3、4分钟锅内温度稍降，揭锅，取出包子。