酱汁雁来蕈

酱汁雁来蕈的做法步骤

1. 第1步.

   先将雁来蕈去除根部泥土和松针杂草，轻轻放入水中浸泡一刻钟；再仔细逐个洗净略干水份。

2. 第2步.

   把嫩姜去皮洗净切薄片备用

3. 第3步.

   热锅放入二锅铲菜油，放入姜片爆炒至姜香味、出姜汁，倒入雁来蕈翻炒均匀；加一汤匙糖、二锅铲六月鲜老抽，四锅铲六月鲜生抽，若汤汁不能与蕈持平可视汤汁量加入适量清水或生抽。烧开后转小火焖至汤浓汁稠，即可。熬汁过程中可根据个人需要添加食盐。

4. 第4步.

   熬制成酱汁浓稠时，蕈姜混合成一股浓浓的独特的鲜香味即可熄火；凉透了，用干净的密封罐贮藏于冰箱冷藏。早餐佐粥、浇面；正餐可煲豆腐、红烧鱼、鸭子等。