以前去厦门的时候吃过一回 今天竟然在进口超市买到特别新鲜的海蚝 赶紧买回家一试 清水冲洗时就一股甜香味 配上稍有些焦香味的鸡蛋和一小撮茴香叶 难忘的味道啊～
把鸡蛋打散放入盐 ；锅内放入油，大火 油烧至八分烫；把蛋倒入锅内，静待三十秒 倒入蚝，用筷子挑起蛋皮 成橘色后翻面
再待到另一面也成橘色后盛出，把洗好的茴香叶切细撒在蚝蛋上即可 趁热吃！
