奥利奥饼干去芯打碎，黄油隔水融化，搅拌进饼干屑，铺进六寸蛋糕模具底部，用杯子底压实，放入冰箱冷藏室
盐渍樱花泡在冷水里，中途多换几次水，泡掉盐粒。
奶酪隔热水打到顺滑无颗粒，加入淡奶油，打均匀，加入蓝莓果酱，打均匀，搅拌进奶酪糊，吉利丁片两片半，冷水泡软，加点淡奶油隔水融化，稍稍放冷，倒入奶酪糊，打均匀。罐头黄桃切粒，搅拌进奶酪糊。倒入饼干底上，放入冰箱冷藏。
剩下的半片吉利丁片冷水泡软，加100克清水，隔热水融化，稍稍放冷，倒在已经凝固的蛋糕体上，把樱花摆上去，放入冷藏室至凝固，吹风机吹下模具四周，轻松脱模
