平时用面包机做吐司做的不少，总是吃吐司抹果酱抹巧克力酱略显单调了些，网上搜了个牛油果鸡蛋三明治的方子，尝试做了下，做法很简单，味道一级棒，建议大家都试试~
在网上看了一篇文章说：研究表明，女性每星期吃一个牛油果，就能平衡雌激素、减掉分娩产生的多余体重，保护子宫，防止宫颈癌。牛油果低热量高营养，富含维生素E、氨基酸、叶酸，胚芽脂醇、不饱和脂肪酸和纤维，含糖极低。口感绵软细滑，有核桃的香味。总之，对人身体有百利无一害，爱美爱健康的你，多吃牛油果吧！
用刀在牛油果中间水平切一圈
然后左右拧动牛油果，很轻松就可以分成两半
用勺子将牛油果肉挖出
牛油果放小碗里用勺子或者叉子碾碎
因为牛油果接触空气极易氧化，所以可以滴入几滴柠檬汁
鸡蛋煮熟剥皮，和牛油果一起捣碎
调味，放入研磨胡椒（黑白均可），盐，蛋黄酱适量
拌匀后，牛油果鸡蛋酱就做好了
为防止吐司变硬老化，吃不了的一定要放冰箱冷冻室保存
吃的时候稍微化冻后，用吐司机加热到两面微微焦黄即可
一瓣大蒜中间切开，捏住蒜头在吐司上涂抹均匀，稍入味即可（此步骤是为了增加风味，可省略）
将牛油果蛋黄酱均匀的涂抹在吐司片上，可以稍微涂厚点儿，然后将吐司从中间切开即可食用。
牛油果鸡蛋内馅里还可以加入油浸或者水浸金枪鱼，内容更丰富，直接升级豪华版：）