东坡肉

东坡肉的做法步骤

1. 第1步.

   先将猪肉用热水煮五分钟

2. 第2步.

   切小块，做外形

3. 第3步.

   在锅底当姜、葱…

4. 第4步.

   肉皮朝下，加入糖，酱油，八角，少许盐，红糖颜色

5. 第5步.

   倒入绍兴黄酒，浸过肉…先大火，在小火二小时

6. 第6步.

   中途需要翻动下，不要沾锅，二小时后把肉拿出来放到小砂锅蒸30分钟

7. 第7步.

   最后呈现，肥而不腻，入口既化