日式炸虾Ebi Fly

日式炸虾Ebi Fly的做法步骤

1. 第1步.

   处理虾线，把虾的皮拨掉，只留最后一节的壳；

2. 第2步.

   把虾放入碗中，加少许盐，加少许淀粉，再加入一点清水，洗一洗；

3. 第3步.

   洗干净之后，把虾放在厨房用纸上面，吸干水份，在虾的肚子上，浅浅的划上几刀，再把虾掰直，这样炸的时候就不会弯了；把虾尾最后一端切下去，用纸把里面的水擦干，这样炸的时候不会崩油；在干净的虾上面撒少许盐和黑胡椒；

4. 第4步.

   把虾分别沾上低筯面粉--全蛋液--面包屑之后，再沾上一层全蛋液--面包屑；一共两层；静置一会；

5. 第5步.

   锅中加入油，170度左右的时候放入虾，炸至表面金黄出锅；