【好看又好吃的65度汤种芝麻葡萄卷面包】

【好看又好吃的65度汤种芝麻葡萄卷面包】的做法
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【好看又好吃的65度汤种芝麻葡萄卷面包】的做法说明

这款面包方子是我们家的保留方子,做出来的面包超级柔软,可以放三天都特别松软,里面卷心里的葡萄干和蔓越莓干让你吃起来口口都有惊喜,外面沾的小芝麻又增加了浓郁的香味,真真是让人吃了一个还想吃另一个呢。

【好看又好吃的65度汤种芝麻葡萄卷面包】的食材和调料

材料:高粉270克、鸡蛋35克、
盐2克、酵母6克、葡萄干适量、
蔓越莓干适量、白芝麻适量、黄油28克
细砂糖50克、65度汤种80克、
牛奶35克、汤奶油55克、

【好看又好吃的65度汤种芝麻葡萄卷面包】的做法步骤

  1. 第1步.【好看又好吃的65度汤种芝麻葡萄卷面包】的做法步骤 第1步

    1、将面包材料中除黄油以外的所有材料全部放一起揉至光滑面团,放入黄油继续揉至出膜,再进行第一次发酵。

  2. 第2步.【好看又好吃的65度汤种芝麻葡萄卷面包】的做法步骤 第2步

    2、取出发好的面团排气后分割成每个大约50克的小面团,滚圆后松弛15分钟,取一个小面团擀成椭圆面饼。

  3. 第3步.【好看又好吃的65度汤种芝麻葡萄卷面包】的做法步骤 第3步

    3、面饼的上下两端分别折向中间,用手掌根部压紧。

  4. 第4步.【好看又好吃的65度汤种芝麻葡萄卷面包】的做法步骤 第4步

    4、将面团的一端略微施力,揉成水滴形。

  5. 第5步.【好看又好吃的65度汤种芝麻葡萄卷面包】的做法步骤 第5步

    5、收口向上,从中间向上擀开,左手拉伸下半部分面团,右手将面团自中间向下擀开,顶部放上葡萄干和蔓越莓干。

  6. 第6步.【好看又好吃的65度汤种芝麻葡萄卷面包】的做法步骤 第6步

    6、再自上而下轻轻卷起,收口处压薄并捏紧,放入烤盘进行第二次发酵。。

  7. 第7步.【好看又好吃的65度汤种芝麻葡萄卷面包】的做法步骤 第7步

    7、发好的面团表面刷蛋液,撒上白芝麻,烤箱预热220度烤10分钟。

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