豆豉蒸排骨

豆豉蒸排骨的做法步骤

1. 第1步.

   1、排骨用清水冲洗干净沥干水分，切成小块，放入盘子待用。

2. 第2步.

   2、葱姜蒜、红灯笼椒、豆豉都切碎。

3. 第3步.

   3、中火加热锅油至5成热，放入姜蒜末、豆豉碎，煸炒出香味盛出。

4. 第4步.

   4、将炒好的姜蒜末、豆豉碎放入排骨里，再加入红灯笼椒碎、料酒、白糖、生抽、盐、淀粉搅拌均匀腌制15至30分钟，我腌制了一下午了，这样排骨更入味，也更嫩。

5. 第5步.

   5、将腌制过的排骨平铺在盘子里，大火烧开蒸锅里的水，再放入排骨，盖上盖子隔水蒸25至30分钟即可。

6. 第6步.

   6、盘子里多余的汤汁倒入平底锅，加水淀粉勾芡一下，重新淋在排骨上，撒上香葱即可享用！