糖醋排骨

糖醋排骨的做法步骤

1. 第1步.

   排骨洗净，冷水锅里煮5分钟捞出，换清水炖1小时，或者用高压锅压30分钟，捞出排骨备用。

2. 第2步.

   锅中倒入油，油烧热放入姜片爆锅，放入冰糖熬化，冰糖颜色熬到微红时放入排骨，不断翻炒，使每块排骨均匀上色，之后依次放入酱油、盐、香醋，料酒，不断翻炒，直至汤汁收干即可。