百合有润肺止咳、清心安神作用，西芹具有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效，二者同炒属于美容养颜、降血压、血脂的健康菜
将西芹、百合、瘦肉洗干净，西芹切片、百合剥片、瘦肉切片。
瘦肉中加入少许地瓜粉，滴入几滴酱油，抓匀待用。
锅里放入少许食用油，将瘦肉放入炒，待瘦肉微变色，放入西芹、百合同炒。
最后放入红辣椒、黄辣椒、少许盐，翻炒，装盘。
百合和西芹都是快熟并能够生吃的蔬菜，故一定要先把瘦肉炒熟才放百合、西芹，这样不会把百合西芹炒的过熟，影响口感。
