糯米团

糯米团的做法
121人浏览0人收藏
收藏

糯米团的做法说明

青岛这边叫“江米团”,老人都很爱吃,软软糯糯的,重点是有豆沙馅在里面包裹着。

糯米团的食材和调料

糯米粉100
粘米粉70
澄粉50
320
30
色拉油或橄榄油40
糯米粉适量
豆沙馅适量

糯米团的做法步骤

  1. 第1步.

    水,油,糖,粉类放在一个大碗里搅拌均匀无颗粒后放入烧开的蒸锅内蒸熟。时间大约20分钟左右!

  2. 第2步.

    出锅后搅拌让面糊迅速降温后分成几个剂子,此比例能出10到12个。

  3. 第3步.

    将剂子按平后包入豆沙馅滚圆。

  4. 第4步.

    小火加热不粘锅倒入糯米粉炒,80度炒8分钟后关火将江米团均匀滚上熟糯米粉。

小贴士

2步骤会很粘手,手可以粘油或者水之后再操作会容易很多。

相关菜谱

家常菜快手菜下饭菜早餐肉菜查看所有菜谱分类
返回主页