蟹粉小笼包

蟹粉小笼包的做法步骤

1. 第1步.

   蟹洗净和姜葱蒸熟

2. 第2步.

   蟹拆肉

3. 第3步.

   拆好的蟹肉加猪油和姜沫，料酒炒至出油备用

4. 第4步.

   榨出姜葱汁水备用

5. 第5步.

   猪肉剁碎，加盐，糖生粉拌匀，加入姜葱水顺一个方向搅拌至起胶。

6. 第6步.

   猪皮剁碎加到肉胶中，再加入炒好的蟹肉拌匀。

7. 第7步.

   加几滴麻油。

8. 第8步.

   中筋面粉加滚水用筷子拌匀，静置十分钟，再加冷水拌匀，搓成条，分成12克一个的小剂子，擀皮包馅。

9. 第9步.

   蒸八分钟左右。