鮮奶油椰絲杏仁小吐司（50%全麥）

鮮奶油椰絲杏仁小吐司（50%全麥）的做法步骤

1. 第1步.

   把所有材料放進麵包機，攪拌後 第一次發酵40分鐘。 如果沒有麵包機的話，把所有材料混合至不粘手的麵團，用保鮮膜覆蓋放室溫發酵至兩倍大。

2. 第2步.

   第一次發酵完成後，把麵團壓扁排出所有空氣後，分成八份滾圓，覆保鮮膜室溫放置20分鐘（中間發酵）。

3. 第3步.

   將麵團再次壓扁排出空氣，整成球型，收口朝下排進吐司模。（我用450g的吐司模）

4. 第4步.

   37-40度溫度下發酵50分鐘～1小時，至兩倍大。

5. 第5步.

   刷楓糖漿（雞蛋液or蜂蜜也可以）, 撒杏仁片和椰絲，預熱180度的烤箱烤20分鐘左右。（我烤的時候10分鐘左右表面已經上色，加蓋錫紙繼續烤。）

6. 第6步.

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7. 第7步.

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8. 第8步.

   oh yeah.！

9. 第9步.

   Fluffy Fluffy.!!!!