辣子鸡

辣子鸡的做法步骤

1. 第1步.

   将鸡腿洗干净切成鸡丁，不要偷懒，越小越好。干辣椒切成小段，切得小一点备用。

2. 第2步.

   切好鸡丁后放入料酒，盐，老抽，姜丝研制15—20分钟

3. 第3步.

   锅中放油，尽量多放点，油热以后将腌制好的鸡丁放锅中爆炒，炒到鸡肉焦黄后捞起。

4. 第4步.

   将蒜，切好的干辣椒，花椒，八角，放锅中炒香后放入炒好的鸡丁，炒4—5分钟后放盐，鸡精，起锅即可。