凝宝不爱吃红烧肉，可是对红烧肉里的任何辅料情有独钟！鸡蛋、百叶节、笋干、土豆都爱吃！可是放鸡蛋怕她吃多了不消化，改放鹌鹑蛋，一口一个，吃几个也没关系！
原材料
五花肉焯水
鹌鹑蛋煮熟剝壳
百叶节开水泡一下
油锅烧热，放入姜片
煸炒五花肉
倒入黄酒
倒入醋
倒入生抽和酱油
放入黄冰糖
放入水莫过五花肉
煮沸后放入鹌鹑蛋和百叶节
小火闷煮
大火收汁，根据个人口味加入盐和蔬菜精
1、百叶节开水泡一下，挤掉水；有效的去除豆腥味.
2、剥鹌鹑蛋的时侯如果鲍破了就不要放进去煮了，影响汤汁。
3、我用的是六月鲜的红烧酱油，本身带有甜味；大家可以根据个人口味换成老抽和冰糖用量。
4、我喜欢煮红烧肉时喜欢煮一会后，关火，半个小时后再闷煮收汁，这样更入味.