红烧鲫鱼（清炖版）

红烧鲫鱼（清炖版）的做法步骤

1. 第1步.

   鱼洗净，在鱼身划上三到四刀，撒盐腌制

2. 第2步.

   豆腐皮和金针菇洗净、切丝

3. 第3步.

   青椒和葱切丝，姜、蒜切片

4. 第4步.

   炒锅烧热，用姜片擦拭锅内，再加油煎鱼这样鱼皮不容易粘锅，鱼煎至金黄

5. 第5步.

   锅中加入清水，放入盐、糖、蒸鱼豉油、待水烧开放入青椒、豆腐皮、金针菇，大火五至十分钟出锅，撒上葱花淋上香油即可

6. 第6步.

   完成