皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥的做法步骤

1. 第1步.

   米放入锅中淘洗干净，加入10倍量的水。我用得是电高压锅，盖上盖子按煮粥功能，煮好之后等待它自然冷却，揭开盖子。

2. 第2步.

   瘦肉切丝，放入生粉搅拌均匀，皮蛋切小丁。

3. 第3步.

   粥煮好之后另取1个锅，炒锅或者砂锅都可以，我用得是砂锅，放适量的白粥在锅中，根据粥的情况加适量的清水、食用油和姜片（粥若煮得比较稀就不用加清水），烧至沸腾。

4. 第4步.

   沸腾之后要不定时的用勺子搅拌粥，防止沾锅。感觉粥有一定的粘度之后，加入拌好生粉的肉丝用勺子或者筷子轻轻的拔散开。

5. 第5步.

   肉丝拨散以后，加入皮蛋、盐、少许鸡精搅拌2分钟左右，关火享用啦。

6. 第6步.

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7. 第7步.

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8. 第8步.

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