炖羊排

炖羊排的做法步骤

1. 第1步.

   羊排煮一下，把沫撇出来。

2. 第2步.

   准备配料：葱姜蒜、八角、花椒

3. 第3步.

   加比正常炒菜多一点的油，油没热前再加入一大勺郫县豆瓣酱。翻炒成红油状。

4. 第4步.

   把配料放锅里翻炒几下后加入羊排一起炒，喜欢吃辣的再加入一些大红袍和干辣椒。

5. 第5步.

   加入之前煮羊肉时的高汤，炖半小时左右出锅。