焦糖布丁

焦糖布丁的做法步骤

1. 第1步.

   取45g白糖加入一罐250ml牛奶内，可以放锅里热了把白糖搅融化，（但下面一个步骤必要再等它冷下来）或直接冷的时候搅融化

2. 第2步.

   在完成上一个步骤的同时，加入3个鸡蛋，打匀

3. 第3步.

   实用漏网，过滤两遍，

4. 第4步.

   称80g糖，80g水，放锅里小火沸腾

5. 第5步.

   沸腾10几分钟，变成焦糖状

6. 第6步.

   趁热，没凝固前，倒入事先准备好的容器里

7. 第7步.

   再倒入至少搅好冷卻的牛奶

8. 第8步.

   送入预热好的烤箱内，底盘加水，应该过容器的2/3，不然烤完布丁会有小孔，气泡状（我是小烤箱，底盘矮，装不下那么多水）

9. 第9步.

   看容器的大小，烤箱的大小订多少度，可150度到185度之间，烤35分钟

10. 第10步.

    结束取出