比较清淡，制作简单，口味挺好
1. 炒锅烧热，放猪油，把鱼头鱼尾两面煎黄，放姜片。
2. 往炒锅内放开水煮5分钟，放冻豆腐、蘑菇煮5分钟，放盐、油菜。
3. 撒胡椒粉出锅
1、用猪油煎鱼可以比菜油煎鱼煮的鱼汤更白； 2、用冻豆腐煮汤比普通豆腐入味； 3、出锅撒胡椒粉去腥。
