所谓金针菇穿风衣就是给金针菇包一层豆皮，和金针菇羊肉卷大同小异，不过对于偏好素食的小伙伴们来说可谓是素食中的极品
将油豆皮切成比金针菇稍短的正方形，再将金针菇卷起来
在平板锅中（不粘锅）加入少量橄榄油，等油热到7成，将包好的金针菇风衣整齐排放在锅中，（不要散了o）盖上锅盖小火捂3分钟，打开锅盖，翻一下，再捂3分钟，打开锅盖，在豆皮表面加少许酱油，味极鲜o，再重复前面动作翻1～2次，加少许香菜，葱花，干辣椒沫，盖上锅盖，一分钟出锅装盘～
切记：酱油不能是老抽哦u～
豆皮煎到金黄要翻nou～
平底锅一定得是不粘锅o～