清爽版胡辣汤

清爽版胡辣汤的做法步骤

1. 第1步.

   牛肉末放入盆中，加入鸡蛋、葱姜末、黑胡椒粉、十三香、盐、生抽、淀粉、料酒拌匀、腌制30分钟。

2. 第2步.

   土豆、胡萝卜洗净切成1.5厘米见方的丁，白菜洗净切段备用。

3. 第3步.

   坐锅烧开水，腌好的肉末用勺子团成小丸子放入沸水中，小火炖煮20分钟。

4. 第4步.

   丸子汤中加入胡萝卜烧开5分钟后再加入土豆丁和白菜。由于土豆容易煮烂，切记要先放胡萝卜丁。

5. 第5步.

   胡萝卜、土豆、白菜煮透后加入适量的盐调味即可食用。