材料:
鸡腿三支（800克）左右，切片
香菇十只，浸软，切片
糯米一公斤，浸水五个小时
| 盐 | 两小匙 |
| 糖 | 两大匙 |
| 耗油 | 两大匙 |
| 酱油 | 两大匙 |
| 麻油，胡椒粉，花雕酒，黑酱油 | 各少许 |
| 姜汁 | 两大匙 |
| 薯粉 | 两大匙 |
| 姜葱蒜末 | 三大匙 |
| 酱油 | 九大匙 |
| 黑酱油 | 三大匙 |
| 耗油 | 两大匙 |
| 糖 | 一大匙 |
| 盐 | 少许 |
| 五香粉 | 一小匙 |
| 麻油 | 三大匙 |
| 水 | 700ml |
将切片的材料加入所有调味料，腌制两个小时
起锅炒香姜葱蒜至金黄色，倒入沥干了水浸泡好的糯米炒一篇，倒入B，继续翻炒至颜色均匀，慢慢的一面炒米一面的洒入700ml的水，翻炒均匀后即可熄火
将小饭碗抹上油，把香菇片和鸡肉片铺在碗底，再把半熟的糯米铺上，大约七八分满就可以了
用大火蒸约四十分钟，熄火后再焖十五分钟
吃的时候用碟子倒扣出即可