萝卜丝鲫鱼汤

萝卜丝鲫鱼汤的做法步骤

1. 第1步.

   鱼洗干净，去除肚子里面黑色的炎膜（黑色炎膜是水质污染物）鱼背切几刀，姜片塞鱼肚子里面，新鲜大蒜切段，料酒腌制1小时（千万不要洒盐，否则肉质不鲜嫩）

2. 第2步.

   鱼下锅前全身抹上淀粉，锅内放2片生姜防止粘锅。煎至两边金黄色，添加热水淹没鱼身（一定要热水，否则鱼肉会僵硬）待到水沸转小火，出现乳白色汤加入白萝卜，开大火一起煮，待汤再次开沸转小火15分钟加入新鲜大蒜，白胡椒，起锅时候再添加适当的盐。

3. 第3步.

   起锅了，乳白色的浓汤，很鲜美。