蔓越莓麦芬（乳化法）

蔓越莓麦芬（乳化法）的做法步骤

1. 第1步.

   准备素材，黄油软化，蔓越莓切碎（一切二就可以），柠檬挤出汁备用

2. 第2步.

   黄油中加入细砂糖，用打蛋器打发（蓬松状态，颜色变浅）

3. 第3步.

   分次加入鸡蛋液，搅拌均匀（完全融合后加下一次）

4. 第4步.

   加入牛奶和柠檬汁（不需要搅拌），再筛入低粉、盐和泡打粉

5. 第5步.

   用刮刀上下翻拌均匀（不要画圈搅拌）

6. 第6步.

   加入切碎的蔓越莓（留下少量蔓越莓备用），用刮刀翻拌均匀

7. 第7步.

   倒入模具7分满，在表面撒上几颗蔓越莓，放入预热好的烤箱中下层，190度30分钟左右

8. 第8步.

   完成！