非常喜欢吃肉脯，可是又担心外面的不卫生，自己动手做更安心。之所以选择猪肉是因为牛肉做起来比较干，相对来讲猪肉的比较好吃，猪肉在选择上，我用得是梅花肉，这个部位的肉比较嫩，比较容易入味。
肉脯无论是下饭还是用做零食都可以，味道决定让人停不了口。
准备好调料
买肉时请人打好肉陷
把调料盐、糖、酱油、蚝油、孜然、蜂蜜、叉烧酱，依次放入肉馅里，搅拌均匀，用保险膜包好，放入冰箱冷藏入味8小时，使肉馅充分吸收调料汤汁。
肉馅从冰箱里拿出来，分成几份肉圆，不能太大，否则擀肉片时就会太厚，影响口感
菜板上铺一层油纸，取一个肉球方在上面，盖上一层保险膜，用擀面杖擀成薄片。
烤箱预热180度，取下保鲜膜，入烤箱烤5分钟翻面。取出肉片刷叉烧酱，叉烧酱直接刷比较咸，按个人口味，我的叉烧酱加水调和，比例是7比3。
反复翻面刷叉烧酱，每面烤5分钟左右，每面刷2次叉烧酱，最后撒上芝麻即可。
烤箱的型号温度都不大相同，温度可以自行调节，烤好后边缘难免因为薄厚的关系有些地方糊掉了，用厨房用剪把糊了的部分剪掉，整块的剪成条当做零食吃，其它的剪成小丁下饭。