改良版北海道奶糖(奶味超浓郁)

改良版北海道奶糖(奶味超浓郁)的做法步骤

1. 第1步.

   原材料如图（糖没有拍），吉利丁用凉水泡软备用。

2. 第2步.

   淀粉加入20ml左右的牛奶拌匀。（我这次玉米淀粉用完了，用的低筋面粉，所以有一点小疙瘩）

3. 第3步.

   剩下的牛奶、淡奶油、奶粉和糖放到锅里（配方写的量用小奶锅就ok，我这次是两倍的量所以用大锅），小火加热，边加热边搅拌

4. 第4步.

   加热搅拌的时候，注意锅的边和底比较容易糊，可以刮一刮

5. 第5步.

   煮大约25分钟，锅里的液体明显变少变浓稠

6. 第6步.

   加入泡软的吉利丁搅拌，吉利丁遇热很快融化

7. 第7步.

   加入之前搅拌好备用的淀粉和牛奶的混合物，快速搅拌，注意锅边和底不要糊了

8. 第8步.

   继续加热大约3分钟，要不停搅拌哦，关火。把奶糊放到垫了油纸或者抹了油的容器

9. 第9步.

   奶糊冷却之后放进冰箱冷冻大约4小时。油纸裁成小张准备包裹牛奶糖

10. 第10步.

    从冰箱拿出冻硬的奶糊，切成小块，用油纸包上。如果冻得太硬不好切可以放一会再切。糖需要保存在冻箱，淀粉和吉利丁的量越多，混合液煮得越浓稠，糖越不容易融化