黄金蛋饺火锅是我家年菜必备菜肴。
蛋饺色泽金黄形似金元宝，寓意招财进宝，白菜取谐音“百财”，豆腐寓意“都福、都富”。几种食材取其大吉大利之美好寓意，象征着新的一年“百业俱兴，财源广进”。
家人特别爱吃蛋饺，但每次做都要花费很长时间。这个蛋饺锅是在逛超市的时候看到售货员在用，感觉可以大大提升以前用小圆勺的速度，自己就在万能的tb上采购了一个，果然好用。
搅拌好肉糜，按照自己的喜好添加调味料，加一个鸡蛋，肉肉会更嫩哦
将蛋液充分打匀，加点沙拉油就不会粘锅了，再加一小勺水淀粉，这样蛋皮会有韧性不易破。
把锅加热，但不要太烫，就可以浇上蛋液了
不要等蛋液完全凝固就可以放上肉糜了
将蛋皮对折，用筷子将边缘密合
隔水蒸5分钟就大功告成啦
有空做一些，下班回家烧个汤，放点蔬菜，暖暖一锅，保证满足自己的胃。