广东人喜欢清补凉炖鸡汤，但是清补凉焖鸡也不失为一道香味浓郁的药材菜。
| 鸡 | 半只 |
| 党参 | 6根 |
| 北芪 | 小撮 |
| 杞子 | 小撮 |
| 小红枣 | 5颗 |
药材（党参切段、北芪、杞子、红枣去核）温水洗净，放进电饭锅煮饭键炖煮。
鸡斩大件，下生抽、盐、少量油、少量老抽腌制10-15分钟。（如果是肥鸡，可以不下油）
把鸡肉丢进熬制的药材水里，煮饭键。大概20分钟就可以啦。如果汤汁太多，要加时间收汁，汁液稍微浓稠是最美味的，有甘甜的药香，也有浓郁的酱香。 如果是一个人也可以在电饭锅上架个蒸笼，蒸一碗饭，这样就饭菜一起到位啦。
享受之！