蒸素饺

蒸素饺的做法步骤

1. 第1步.

   泡打粉、酵母粉与面粉搅拌均匀，30度水边到进面粉边搅拌，待面粉成小疙瘩后揉面，面和好后，醒面、发面，这天气需发4个小时，可以将面盆放在暖气上缩短发面时间。

2. 第2步.

   发面期间，开始剁馅，西葫芦剁碎用盐杀出水分，胡萝卜、香菇、木耳、四季豆剁碎，鸡蛋炒碎放凉，西葫芦攥完水后，将所有剁碎的料放在一起，放盐、十三香、黑胡椒粉、食用油搅拌。

3. 第3步.

   发好的面，拿出来和一下，切成剂子，擀皮，皮要略厚一些

4. 第4步.

   开包，按照包饺子的方法包就可以啦，馅儿要多放哈，但别漏啦就可以，蒸锅放足够水，蒸屉涂一层薄薄的油，避免蒸熟粘屉。包好后摆放好，盖上盖子再醒10分钟。

5. 第5步.

   大火上汽后转中火蒸20分钟即可。