| 低筋面粉（皮子） | 250克 |
| 酵母（皮子） | 2.5克 |
| 温水（皮子） | 130克 |
| 肉糜（馅料） | 200克 |
| 香菇（馅料） | 50克 |
| 黑木耳（馅料） | 50克（8朵） |
| 榨菜（馅料） | 10克 |
| 鸡蛋（馅料） | 1只 |
| 盐（馅料） | 1勺 |
| 白糖（馅料） | 1勺 |
| 生抽（馅料） | 2勺 |
| 料酒（馅料） | 1勺 |
| 葱（馅料） | 根据个人口味随意 |
| 姜（馅料） | 两片 |
将木耳、香菇、葱、姜切末，然后所有馅料中的食材混合，搅拌均匀。
将酵母粉加入水中，搅拌均匀，倒入面粉中，和面，至光滑面团。后放置于温暖处，发酵30分钟。
将发酵后的面团揉成条状，分成25克左右一小团。
将小面团用擀面杖擀成面皮，将馅料放进面皮中。
将面皮捏成生煎包的雏形。
平底锅加热，倒入油，将生煎包放入锅中排列。煎2分钟后，加入50克水，盖上锅盖，小火煎烧至水干。
打开锅盖，撒上葱花，喜欢芝麻的可以撒芝麻~继续煎烧2分钟。更干脆！
1.馅料中使用的香菇，可用鲜香菇或者干香菇，图方便，我用的是鲜香菇，香菇梗一样可以用哦~一点不浪费~
2.注意搅拌馅料时一定要顺时针搅拌，这样鸡蛋液能够充分和肉糜融合，使得肉馅比较嫩~
3.以上材料差不多是15-16个生煎包的量哟~
4.喜欢饼底比较脆的亲，多放点油，最好用平底铁锅，效果更好。