红烧鱼块

红烧鱼块的做法步骤

1. 第1步.

   先把买回来的鲤鱼洗干净，然后把水晾干，有太阳放太阳下边晒一会儿，水干了之后放盐，多房一点儿，然后煎的时候可以不放或者少放。

2. 第2步.

   这是腌好的鱼块，大概放两天用碗装好密封好。

3. 第3步.

   放油烧热，接着一块一块把鱼夹进去，记得多放点油炸，煎的差不多翻身鱼煎成黄色以后关小火放切好的姜丝和蒜苗头丝，接着放黄酒或者料酒，火开大收汁即可起锅。