淡奶油戚风蛋糕

淡奶油戚风蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   准备好所有材料，蛋白丶蛋黄分开

2. 第2步.

   蛋黄加入20g糖拌匀，再加入色拉油拌匀，加入淡奶油、牛奶拌匀

3. 第3步.

   将面粉过筛放入2中上下拌匀成蛋黄糊后，加入一点点香草精拌匀奋用

4. 第4步.

   蛋白加入几滴柠檬汁打发至粗泡后分三次加入白糖，继续打发至干性

5. 第5步.

   将三分之一蛋白霜加入蛋黄糊上下拌匀后，再倒入剩余蛋白霜的容器内上下拌匀，烤箱调到170度预热10分钟

6. 第6步.

   将蛋糕糊盛入模具，如果是活底的请用锡纸包住，水浴法150度60分钟出炉，倒不倒扣都无所谓，冷却脱模