现在是十一月中旬，用了菠菜炒年糕。塌棵菜还没到时候，最低气温到了零度，矮脚青菜、塌棵菜炒年糕就好吃了。冬笋也还没出来。
年糕买回家浸泡在水里1小时以上。菠菜先开水烫熟
肉丝拌上调料，预先炒好
平底锅不粘锅放油，炒年糕片。自己家里炒年糕，可以少放点油，外面实在是太油汪汪的炒年糕了。
调料加盐、蚝油、生抽，半勺砂糖。下菠菜蘑菇金针菇肉丝
中间要加水，炒着炒着汤汁会收干。大约中火炒10-15分钟。出锅装盘
我喜欢在炒年糕里放蚝油生抽，年糕片呈现淡咖啡色，香浓。
