香辣虾

香辣虾的做法步骤

1. 第1步.

   买回来的虾洗干净，剪去须，还有脑袋上的倒刺。沥干水后备用。

2. 第2步.

   将葱、姜、蒜、洗干净。姜切成姜片，葱切成段，蒜轻轻的压一下有裂口就行了，不用把它拍碎。将长辣椒切成段。长辣椒可以买红色和绿色，两种都行，也可以，一样买一些颜色好看。其次在准备花椒，干辣椒备用。

3. 第3步.

   锅内放油，油适量，多放些。当油七八成热时放入虾。江虾，炸至红色时水分一定脱离，沥油捞出。备用。

4. 第4步.

   听过中的油捞出一些，先放入花椒，干辣椒。接着放入蒜，姜、葱。炒一会儿，香味出来。接着放入长辣椒，翻炒。放入豆瓣酱炒一会儿，香味出来。加入适量盐，白糖，翻炒，加入小半碗水。

5. 第5步.

   加入虾，翻炒一会儿，加入香菜（为了颜色好看，可加可不，加个人口味）当虾把汤汁吸收的差不多时，撒上芝麻。快速进行翻炒即可出锅。