百香果戚风蛋糕

百香果戚风蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   低粉，泡打粉混合过筛，备用

2. 第2步.

   蛋白加砂糖，打发到拉起冒尖

3. 第3步.

   百香果挤汁兑水及蜂蜜，搅匀

4. 第4步.

   色拉油倒入百香果汁，搅匀

5. 第5步.

   蛋黄加朗姆酒搅开，搅匀，缓缓到入百香果汁混合液

6. 第6步.

   取三分之一蛋白霜到蛋黄糊，拌匀，再将全部蛋白霜到进去，搅拌时要注意，千万不要过度搅

7. 第7步.

   将过筛的粉类到入蛋糊，用橡皮刮刀从底部翻起混合，直到完全混合，面糊有光泽

8. 第8步.

   倒入模具，从高约10公分处往布上顿3-4次，放进预热170℃的烤箱，烤40分钟

9. 第9步.

   小烤箱建议中下层，烤的时候会长得比较高，取出后到扣，以免"塌陷"