松软豆沙卷

松软豆沙卷的做法
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松软豆沙卷的做法说明

其实做面包是一件很省事的事情,前提条件是要有面包机或厨师机,晚上下班回家,面包机放上原料,揉面,发酵都由它做,而我就只需要整形和放烤箱烤,期间的大把时间可以看书追剧备课批作业,感谢李先生送的面包机,让和面不再困难

松软豆沙卷的食材和调料

高粉270g
酸奶80g
牛奶80g
橄榄油(或黄油30g
鸡蛋20g
白砂20g
2g
奶粉20g
豆沙适量
芝麻适量
全蛋液(表面刷液)少量

松软豆沙卷的做法步骤

  1. 第1步.松软豆沙卷的做法步骤 第1步

    除橄榄油外所有材料放面包机,启动揉面功能,把面团揉光滑扩展

  2. 第2步.松软豆沙卷的做法步骤 第2步

    面团加入橄榄油继续揉

  3. 第3步.松软豆沙卷的做法步骤 第3步

    能扯出手套膜即可停止揉面

  4. 第4步.松软豆沙卷的做法步骤 第4步

    面团排气泡后醒10分钟

  5. 第5步.松软豆沙卷的做法步骤 第5步

    分成8等份

  6. 第6步.松软豆沙卷的做法步骤 第6步

    每个面团都包上豆沙

  7. 第7步.松软豆沙卷的做法步骤 第7步

    包好豆沙的面团擀成椭圆性,用刀在上面切开,注意不要切断头尾

  8. 第8步.松软豆沙卷的做法步骤 第8步

    拧成麻花再打结,变成卷

  9. 第9步.松软豆沙卷的做法步骤 第9步

    放烤箱二次发酵成两倍大,表面刷蛋液,撒上芝麻,烤箱190℃预热,180℃烘烤13分钟至表面金黄即可

  10. 第10步.松软豆沙卷的做法步骤 第10步

    出炉啦,松软,好吃

  11. 第11步.松软豆沙卷的做法步骤 第11步

    有两个做成芝士包了

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