把木耳和香菇泡发。把泡好的木耳、香菇、胡萝卜、葱、姜切末。
白菜洗净，入开水煮1分钟至软，捞出用冷水冲凉，挤干水分，剁碎。
把1、2加到肉末里，打入两个鸡蛋。
加入料酒、香油、酱油、鸡精、盐拌匀。（拌好的时候忘记拍了，快包完的时候才想起来，补拍了一张）
开始包饺子啦~~~（自己只包过两次，所以包的长相不是很好看，呵呵，大家可以自行发挥哦。）
最后下到沸水里煮，等饺子煮到浮起来后加一次凉水，再次煮开后2分钟起锅。好吃又美味的大白菜猪肉馅饺子配上一碟醋就可以吃啦~~（本人喜欢吃点辣的，所以调了一点酱料。）
因为是买的饺子皮，比较干，包的时候需要沾点水在饺子边缘，这样包出来的饺子下锅后不容易散开。