山楂，又叫红果，酸甘、微温，有药用价值。一直很喜欢吃，记得高中写生时，把画箱里颜料全扔了出去，就为了装在果园里偷的山楂，装了满满一箱带回学校，上课时不停的吃，最后吃到胃酸呕吐。再也不敢那么贪嘴多食。但看见漂亮的小果子还是忍不住买，不要再生吃，还是用来做炒红果吧。
一斤山楂洗净去核。去核记得用钢笔帽
放小锅里，撒适量白糖腌半小时，倒入一杯清水，中小火煮30-40分钟，放凉后就会黏稠，拿出勺子、罐子，吃一部分存一部分。
1、关于糖的量，腌制时糖要撒到看不见山楂，熬制过程中可以尝一尝，觉得酸就再加些。
2、吃山楂可去瘀血，可治疗胀气，但山楂虽好，可不要贪杯哦。
3、千万不要用铁锅来煮，会产生毒素。