一人食的时候总想吃点简单的东西，又不甘心自己凑合解决一顿，爱尝鲜在隐食山纪购入的黑牛肝菌总是让我的一人食不简单。
其实也自私的想，就这么一点菌，哪够三个人吃啊。
很简单的配料，但是有了黑牛肝菌的加入让这盘面上了一个档次，泡发的水也充分用到面里，菌的鲜香始终残留在舌尖。
一人份。
干黑牛肝菌清洗一遍泡发 温水需半小时左右 泡发完的水留着不要扔
洋葱切碎；蒜、芹菜叶切末
烧一锅水，放盐和橄榄油，烧开后下意面，按照意面包装袋上指示时间煮软。煮软后捞出沥干放入盘中。
同时起锅，平底锅用中小火加热融化黄油，加洋葱、蒜末、欧芹末，加盐和黑胡椒调味，在洋葱炒软之后加入黑牛肝菌翻炒，加入发泡黑牛肝菌剩下的水，大火收汁。要留一点汁好拌面的。
趁热将淡奶油和擦碎帕玛森芝士拌入。 视情况加入盐和黑胡椒。 撒上剩余的欧芹。
可能只想说画蛇添足的一点，一定要现磨黑胡椒。
话痨又想到了一点，关于欧芹，什么芹菜不是芹菜，昨晚炒菜还剩些一点香芹，抓了几片叶子来，最后撒在上面我用了欧芹干。
