银耳红枣汤是一款家常养生甜品,主料是银耳和红枣,添加陈皮、枸杞等配料熬制而成。
将银耳放入温水浸泡30分钟泡发,洗净后将银耳撕成小片。将银耳和红枣放入锅内加水,大火煮开,再改为小火,炖上一两个小时。
待银耳汤汁粘稠时加入枸杞、陈皮、桂圆肉和适量冰糖,煮开后小火炖30分钟即可出锅。
炖汤的过程中要经常拿勺子翻动一下,免得银耳粘锅。