以上新粉取代可使奶油酥饼口感酥脆的起酥油。
经常可在大人的午茶时间看见这道甜点。
菜谱可做直径18cm的圆模一个
1人份热量：市面上版本 220大卡 --->茨木老师版本 134大卡
更多好吃不发胖系列菜谱持续更新中：https://www.xiachufang.com/recipe_list/101588356/?page=
| 低筋面粉 | 90g |
| 上新粉 | 30g |
| 泡打粉 | 1/2小匙 |
| 盐 | 1/5小匙 |
| 蛋黄 | 1个 |
| 砂糖 | 55g |
| 炼乳 | 20g |
| 牛奶 | 1大匙 |
| 香草精 | 适量 |
| 低筋面粉作为手粉 | 适量 |
| 蛋(刷亮用) | 适量 |
| 细砂糖 | 1/2大匙 |
A过筛
将B放入碗内，并以打蛋器充分搅打，加入C拌匀。
倒入过筛粉类，以刮刀切拌后，加入香草精。
将面糊移至工作台，揉成面团后，放入塑胶袋，置于常温约10分钟。
一边撒手粉，一边以擀面棍擀成直径18cm的大圆后，放入铺有烤盘纸的烤盘，表面刷上牛奶，再将细砂糖过筛撒上。
以叉子画上放射状的六等分后，戳洞作为装饰，放进温度调至180°C的烤箱烘烤20分钟，并趁热切成6等份。
书中使用的是高速瓦斯烤箱，因此家用烤箱可能需要视情况增加一些时间哦。