秘制烂刀肉

秘制烂刀肉的做法步骤

1. 第1步.

   肥肉剁碎单独装一个碗里 瘦肉剁碎加入五香粉 花椒油 盐 鸡精 料酒 生姜碎 蒜末 嫩肉粉 腌制15-30分钟 （个人觉得腌制越久 味道越好）

2. 第2步.

   蒜苗 泡菜切碎待用

3. 第3步.

   锅内加油一点点（是为了防止炼肥肉的时候粘锅 只要）倒入肥肉小火炼成金黄色后 倒入腌好的肉末炒至八成熟

4. 第4步.

   倒入蒜苗碎 泡菜碎炒至断生 加点盐 鸡精 盛出 上桌 开吃