Hellokitty华夫饼(无泡打粉版)

Hellokitty华夫饼(无泡打粉版)的做法
40人浏览0人收藏
收藏

Hellokitty华夫饼(无泡打粉版)的做法说明

Waffle 华夫饼,又叫窝夫、格子饼、格仔饼、压花蛋饼,是一种烤饼,源于比利时,用专用的烤盘烤制。

Hellokitty华夫饼(无泡打粉版)的食材和调料

蛋白105g
蛋黄60g
低粉180g
牛奶180g
A45g
B30g
融化的黄油30g
果酱适量

Hellokitty华夫饼(无泡打粉版)的做法步骤

  1. 第1步.Hellokitty华夫饼(无泡打粉版)的做法步骤 第1步

    配料

  2. 第2步.Hellokitty华夫饼(无泡打粉版)的做法步骤 第2步

    蛋黄➕糖B30g,混合打撒

  3. 第3步.Hellokitty华夫饼(无泡打粉版)的做法步骤 第3步

    将融化好的黄油和牛奶倒入,搅拌均匀。

  4. 第4步.Hellokitty华夫饼(无泡打粉版)的做法步骤 第4步

    加入过筛的面粉

  5. 第5步.Hellokitty华夫饼(无泡打粉版)的做法步骤 第5步

    搅拌成均匀柔滑的面糊

  6. 第6步.Hellokitty华夫饼(无泡打粉版)的做法步骤 第6步

    蛋白打发至尖角的硬性发泡状态(糖B45g分三次打入)为了看见尖角,我磕了下

  7. 第7步.Hellokitty华夫饼(无泡打粉版)的做法步骤 第7步

    取一部分蛋白倒入蛋黄糊,快速拌匀

  8. 第8步.Hellokitty华夫饼(无泡打粉版)的做法步骤 第8步

    将步骤6倒入7继续拌啊拌,翻拌哦

  9. 第9步.Hellokitty华夫饼(无泡打粉版)的做法步骤 第9步

    拌匀后,倒入事先预热好的华夫饼磨具,先倒入少许面糊,用小勺取部分果酱,随机滴在面糊上,在继续倒入面糊。我忘记照这一部了,放张放进去的吧

  10. 第10步.Hellokitty华夫饼(无泡打粉版)的做法步骤 第10步

    中小火加热,每隔2~3分钟翻面,使得模具受热均匀,翻面几次后,两面都成金色完成

小贴士

模具在每次使用前,最好都放少许(少少)黄油预热,每面2~3分钟,倒入水会滚来滚去次啦没了那种就预热到位了。如何判断成熟度,观察从两边出来的水蒸气,没有水蒸气出来再烤个1~2分钟就差不多了。多做几次,刚开始都是糊的

相关菜谱

家常菜快手菜下饭菜早餐肉菜查看所有菜谱分类
返回主页